Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleine Zeitung am 15. Dezember 2025

Schokotrüffeln

Amarena-Trüffeln

  • 10 dag Vollmilchkuvertüre
  • 10 dag Zartbitterkuvertüre
  • 5 dag Amarenakirschen
  • 5 cl Kirschlikör
  • 1/8 kg Staubzucker
  • 1/8 kg weiche Butter
  • 5 dag Biskotten
  • Kakaopulver

Zubereitung.

  1. Kuvertüren über Dunst schmelzen. Amarenakirschen klein schneiden. Biskotten zerbröseln. Butter und Staubzucker schaumig aufschlagen.
  2. Nach und nach die abgekühlte Kuvertüre, den Kirschlikör und 2 dag Kakaopulver einrühren. Kirschen und Biskottenbrösel unterziehen.
  3. Halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Mit einem Melonenausstecher Kugeln abstechen. In Kakaopulver wälzen.

Mokka-Trüffeln

  • 1/2 kg Zartbitterkuvertüre
  • 1/8 l Schlagrahm
  • 2 dag Butter
  • 2 EL Instant-Espressopulver
  • Orangenlikör

Zubereitung.

  1. 30 dag Kuvertüre schmelzen. Schlagrahm, Kaffeepulver und Butter aufkochen und mit der Kuvertüre vermengen.
  2. Über Nacht kühl stellen. Masse cremig aufschlagen, Likör untermengen.
  3. In einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf Backpapier spritzen. Drei Stunden kalt stellen.
  4. Restliche Kuvertüre schmelzen. Schokohäufchen zuerst kurz ins Tiefkühlfach stellen, dann in die flüssige Kuvertüre tauchen.