Die Nähe der Nachbarländer beeinflusste die Vielfalt der kroatischen Küche erheblich, deshalb ist das Essen in Kroatien eine Kombination aus sehr feinen Aromen und Düften, die von Region zu Region variieren.

ZENTRALKROATIEN

Dieser Teil Kroatiens ist reich an Spezialitäten, die die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden. Ein unverzichtbares Gericht, das oft sonntags auf der Speisekarte in jedem Haushalt gefunden wird, ist ein traditioneller Truthahn mit Knödeln. Während der Truthahn nichts Neues ist, werden Sie von den Knödeln überrascht sein. Ein weicher, saftiger und leckerer Teig, übergossen mit Suppe und Bratensaft, kann mit keiner anderen Speise verglichen werden. Falls Sie in der Nähe von Zagreb sind, besuchen Sie unbedingt das Restaurant „Stara Preša“, wo Sie dieses einzigartige Gericht probieren können.

Eine weitere Spezialität sind die Zagorje Strudel. Ob gekocht oder gebacken, süß oder pikant. Diese Strudel können als Suppeneinlage, Haupt- oder Nachspeise serviert werden. Am Weingut"Bolfan vinski vrh" können Sie diese Spezialität mit ausgezeichnetem Wein oder Sekt genießen. Falls es Ihnen nach etwas deftigerem mundet, probieren Sie doch „zagorski sam veseljak“ im Restaurant„Academia“ im Hotel „Bluesun kaj“. Es besteht aus Hähnchenfilet, Schweinekotelett, Würstchen, Schweinefiletspieß, gebackenen Kartoffeln und knusprigem Speck - die passende Kombination aus kroatischen Fleisch-Delikatessen.

Für alle Naschkatzen ist Zentralkroatien auch für ihre Nachspeisen, denen man nicht so leicht widerstehen kann, bekannt. Sobald Sie den Custard-Creme Kuchen aus Samobor probiert haben, werden Sie begeistert sein. Ein Dessert dieser Art werden Sie nirgends auf der Welt, außer in Kroatien, finden. Aber das ist nicht das einzige Dessert, dass Koratien zu bieten hat.

Ein weiterer Kuchen, der die Herzen und Gaumen für sich gewinnt, ist der traditionelle Walnusskuchen. Dieses Dessert aus Hefeteig und einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen besticht durch sein leckeres Aussehen und verführt durch seinen tollen Geschmack. Für alle, die keine Nüsse mögen, gibt es einen ähnlichen Kuchen der mit Mohn gefüllt ist. Für alle, die eher eine Mischung aus süß und sauer bevorzugen gibt es den bekannten koratischen Kirschstrudel. Besuchen Sie für diese Kuchen und Strudel unbedingt das Restaurant „August“, welches nur 50 Kilometer von Zagreb entfernt ist.

SLAWONIEN

In Slawonien gibt es nichts, was einem nicht schmeckt. Čobanac ist dabei ein unverzichtbares Gericht jeder slawonischen Küche und wird im Freien in einem Kupferkessel zubereitet. Diese Suppe wird in der Regel aus drei Arten Fleisch hergestellt und je nach Rezept mit Kartoffeln oder Klößen serviert.

Im Herzen der Region Baranja befindet sich das Restaurant „Kovač Čarda“. Hier erwartet Sie fantastischer Welseintopf. Der Eintopf ist eigentlich eine Art Gulasch, welches anstatt mit Fleisch, mit Fisch zubereitet und durch Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert wird. Er wird in der Regel mit Nudeln, Käse und Speck serviert. Diese ungewöhnlichen Kombination unterschiedlicher Lebensmittel wird eine wahre Geschmacksexplosion bei Ihnen auslösen, die Sie nie vergessen werden. In Baranja auch zu finden ist das Restaurant „Stari podrum“, welches für seine geschmackvollen Fischsuppen bekannt ist. Diese werden aus mindestens zwei Arten von Fisch zubereitet und mit hausgemachten Nudeln serviert.

ISTRIEN

Die bekannteste istrische Delikatesse ist die Pasta mit Trüffeln, welche Sie in der Taverne „Morgan“ genießen können. Diese befindet sich zwischen Umag und Novigrad im Westen Istriens. Die Trüffel werden mit einer speziellen Art von Pasta zubereitet und mit Rahm, Butter und Gewürzen versehen. In anbetracht der Tatsache, dass Trüffel ein Merkmal Istriens sind, führt an dieser Pasta kein Weg vorbei. Lassen Sie es sich schmecken!

Trüffel sind nicht das einzige auf der kulinarischen Karte Istriens. In den meisten istrischen Restaurants können Sie traditionelle Frittata genießen - ein Omelett, zubereitet aus Spargel und Schinken, Pilzen oder Wurst und Weiß- oder Rotwein. Also ideal für ein ausgiebiges Frühstück.

Istrien bietet auch Süßspeisen an, die Sie nicht enttäuschen werden. Beignets sind kleine Süßigkeiten, die Krapfen ähneln und in der Regel mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade serviert werden. Obwohl man sie hauptsächlich an Feiertagen isst, erwartet Sie trotzdem eine warme und frische Portion dieser Spezialität im Restaurant „Badi“in der Nähe von Umag.

DALMATIEN

Wenn Sie wie ein König speisen möchten, dann müssen Sie in das „Reich der Aromen“ Dalmatien fahren. Dort sollten Sie den Rindfleischeintopf kosten, ein einzigartiges Gericht aus Rinderfilet mit Essig- oder Weinmarinade, deren Zubereitung 24 Stunden dauert. Dieses Gericht wird meistens mit Gnocchi oder breiten Nudeln serviert.

Auch Muscheln sind in Dalmatien eine Delikatesse. Obwohl sie einfach und sehr schnell zuzubereiten sind, ist dieses Gericht eine echte dalmatinische Köstlichkeit. Probieren sie diese doch einfach im Restaurant „Zwei Fischer“ in Zadar aus.

Aber das ist nicht alles, was Dalmatien zu bieten hat. Lassen Sie sich im Restaurant„ Matejuška“ von einem alten Fischeressen, das aus frischen Weisfischen zubereitet wird, überraschen. Den ausgezeichneten Kraken-Salat können Sie in Split im Restaurant „Bokeria“ probieren, und was das Dessert angeht, dürfen Sie die traditionelle Rožata im Restaurant „Dubrovnik“ nicht verpassen. Dank der Perfektion dieser dalmatinischen Köstlichkeiten, werden Sie Ihre Gabel nicht aus der Hand legen.

Weitere Informationen:
croatia.hr
www.crogourmet365.hr