Sobald die Temperaturen steigen, verwandeln sich Gärten, Terrassen und Balkone in kulinarische Treffpunkte. Der Duft von frisch Gegrilltem liegt in der Luft und macht Lust auf herzhafte Fleischgerichte.
Abwechslung auf dem Grillrost
Zu den beliebten Klassikern bei jeder Grillfeier zählen Schweinekoteletts vom Schopf, Karree oder Bauch ebenso wie Spieße, Cevapcici und Spare Ribs. Immer öfter landet auch Kalbfleisch auf dem Grill – besonders zart gebratene Steaks vom Kalb Rosé, serviert mit einem sommerlichen Salat, sind eine köstliche Ergänzung für gesellige Grillereien. Ebenfalls ein Highlight: saftige Stierburger und Dry Aged Steaks direkt vom Grill.
Dry Aged Beef von Kärntner Fleisch
Die Reifung von Rindfleisch hat großen Einfluss auf Geschmack und Zartheit. Besonders das sogenannte Dry Aging – das Reifen am Knochen – ist ein traditionelles, aber sehr aufwändiges Verfahren. Nur ausgewählte Teilstücke von Rindern, die in Kärnten gezüchtet, gefüttert, gemästet, geschlachtet und zerlegt wurden, kommen für diese Veredelung infrage.
Zur Reifung verwendet wird ausschließlich Fleisch von Kärntner Kalbinnen und Ochsen, das sich durch seinen feinen Geschmack und besondere Zartheit auszeichnet. Die Dry Aged Steaks vom Kärntner Rind sind einzeln als Rumpsteak oder Rib Eye oder als ganze Stücke, wie Beiried oder Rostbraten, erhältlich.
Hochwertige Produkte und beste Beratung in den Abholmärkten
Ob Rind, Kalb oder Schwein – in den Kärntner Fleisch-Märkten in Klagenfurt und Wolfsberg finden Grillfans und Fleischliebhaber alles, was das Herz begehrt. Die Abholmärkte sind echte Genussadressen für alle, die hochwertiges Fleisch schätzen. In jedem Markt erwartet Sie eine breite Auswahl an frischem Kärntner Fleisch sowie fein verarbeiteten Produkten von Rind, Kalb, Schwein und Lamm.
Die erfahrenen Fleischermeister stehen Ihnen bei der Wahl Ihres Lieblingsstücks beratend zur Seite und geben Ihnen wertvolle Tipps für die perfekte Zubereitung. Schauen Sie in den Fleischmärkten in Klagenfurt oder Wolfsberg vorbei und überzeugen Sie sich selbst!