4 Portionen

Zutaten

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 6 – 8 Zehen Knoblauch
  • 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
  • 400 g Nudeln (z.B. Rigatoni oder Penne)
  • Ca. 700 ml Gemüsefond oder Wasser
  • Chilisalz, Pfeffer
  • Frische Kräuter (Basilikum, Schnittknoblauch, Liebstöckel)
  • Parmesan zum Anrichten

Video – So wird es gemacht

Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in Olivenöl anbraten.

Die Tomaten, den Gemüsefond und die Pasta dazugeben. Mit Chilisalz und Pfeffer würzen.

Aufkochen und zugedeckt, bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.

Die fertige Pasta mit frischen gehackten Kräutern verfeinern, abschmecken und mit geriebenem Parmesan anrichten.