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PassailDie Knödelwirtin ist schon wieder im Fernsehen

Auf Anita Schweigers Speisekarte in Passail stehen Knödel – ausschließlich Knödel. Damit lockt sie viele Gäste an. Und das Fernsehen.

Anita Schweiger hat vor vier Jahren alles umgeworfen und ist nun Knödelwirtin mit Leib und Seele © Sonja Berger
 

Das ist sie also: die Küche. Herzstück des 130 Jahre alten Gasthofes Schrenk am oberen Endes des Passailer Marktplatzes – heute weit herum bekannt als „Knödelzeit“. Denn Wirtin Anita Schweiger (52) hat vor vier Jahren radikal umgestellt: Auf der Speisekarte stehen nur noch Knödelgerichte, in den Küchenregalen nur noch regionale Zutaten.

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