Das ist sie also: die Küche. Herzstück des 130 Jahre alten Gasthofes Schrenk am oberen Endes des Passailer Marktplatzes – heute weit herum bekannt als „Knödelzeit“. Denn Wirtin Anita Schweiger (52) hat vor vier Jahren radikal umgestellt: Auf der Speisekarte stehen nur noch Knödelgerichte, in den Küchenregalen nur noch regionale Zutaten.
Passail
Die Knödelwirtin ist schon wieder im Fernsehen
Auf Anita Schweigers Speisekarte in Passail stehen Knödel – ausschließlich Knödel. Damit lockt sie viele Gäste an. Und das Fernsehen.
© Sonja Berger