Seit 1958 wird im Gasthof Gruber in Markt Hartmannsdorf die Eismaschine angeworfen. „Meine Mutter hat damals bei der Wirtschaftskammer einen Kurs für Speiseeisproduktion gemacht“, erzählt Senior-Chef Siegfried Gruber. Speiseeis war in der Region ein absolutes Novum, und das, obwohl das Sortiment noch sehr überschaubar war.
Heiß auf oststeirisches Eis
Weniger Becher, dafür mehr Kugeln: Nachfrage nach selbstgemachtem Eis bleibt hoch
Für viele oststeirische Traditionsbetriebe ist das Geschäft mit dem Eis ein wichtiges Standbein. Dabei setzen sie auch auf kreative Ideen. Was sie bemerkten: Eisbecher werden weniger, dafür nimmt die Nachfrage nach Tüteneis zu.
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