Zwei Ruhetage sind in der Gastronomie normal, so mancher Wirt sperrt drei Tage die Woche zu. Die Probleme der Branche – vor allem der Personalmangel – sind bekannt.
Wirt zieht Bilanz
„In 30 Jahren hat noch kein einziger Gast nach Allergenen gefragt“
Das „Gasthaus zum Engelhardt“ in Fohnsdorf hat sieben Tage die Woche geöffnet. Wirt Robert Engelhardt kennt die Probleme der Branche, zieht aber dennoch positive Bilanz: „Es läuft ausgezeichnet.“
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