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Explosive Zubereitung

Hier wird das Schnitzel nicht geklopft, sondern zart gesprengt

Die Methode kommt aus den USA, die steirischen Sprengmeister haben den Vorgang erstmals der Öffentlichkeit präsentiert: Ein Lokalaugenschein, bei dem die Steaks durch die Luft fliegen – mit Video!
Gesprengt wird das Fleisch in mit Wasser befüllten Fässern – die Fontäne reicht rund 30 Meter in die Höhe. Die Druckwelle macht aus gewöhnlichem Fleisch in Sekundenbruchteilen 50-Tage-Dry-Aged-Stücke
© Christian Huemer
Gesprengt wird das Fleisch in mit Wasser befüllten Fässern – die Fontäne reicht rund 30 Meter in die Höhe. Die Druckwelle macht aus gewöhnlichem Fleisch in Sekundenbruchteilen 50-Tage-Dry-Aged-Stücke
© Christian Huemer
Author Christian Huemer
Christian Huemer Teamleiter - Redaktion Mürztal
Teamleiter - Redaktion Mürztal
13. Februar 2026,
16:02 Uhr

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