Der Duft von frischem Brot, vermischt mit jenem von goldbraun gebackenen Allerheiligenstriezeln, durchzieht die Räumlichkeiten der „Backstubn“ in Wald am Schoberpass. Aus einem ersten Riechen wird ein immer intensiveres Inhalieren dieses Duftes. Die „Räumlichkeiten“ sind eigentlich ein großer Raum, geteilt durch transparente Trennwände. Diese trennen die Backstube mit ihren Kühlräumen und einem großen Backofen vom Verkaufsraum der noch so jungen Bäckerei im Liesingtal. Seit fünf Wochen ist die jüngste Bäckerei im Bezirk Leoben geöffnet und widerspricht dem Trend der vergangenen Jahre, wo immer mehr Bäckereien von der Bildfläche verschwanden.