Wenn das kein gutes Omen ist. "Ich hab' genau an meinem 41. Geburtstag den Vertag für mein neues Lokal in Altaussee unterschrieben", ist Stefan Haas die Freude über sein neues Aufgabengebiet deutlich anzumerken. Wer genau hinhört, vernimmt sogar das Mitschwingen von etwas Euphorie. Haas ist zusammen mit Dominik Uttasy von der Geigeralm in Altaussee mit einer Bewertung mit drei Gault-Millau-Hauben der höchst dekorierte Koch der Region und des Bezirkes. Noch bis November bespielt er das Gourmetrestaurant Wassermann und das Gasthaus Seehaus Seeblick im Mondi-Resort in Grundlsee.