Die Sonne gibt den Takt vorAm Bauernhof, wo der Essig heizt und die Sonne kühlt

Am Bergbauernhof von Beate Oswald und Thomas Schaffer gibt die Sonne den Arbeitstakt vor. Und die Bakterien heizen die Essigmanufaktur mit.

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Beate Oswald war früher Intensivkrankenschwester, ihr Partner Thomas Schaffer in der Spitzenforschung tätig © Jürgen Fuchs 3, Privat
 

Lacht die Sonne, lacht auch die Chefin. Denn eines haben die schon von weitem sichtbare Fotovoltaikanlage am idyllisch gelegenen Bergbauernhof "Wiedenegger" und die Erntearbeit von Beate Oswald gemeinsam: Beider Arbeit funktioniert bei Sonnenschein deutlich besser. „Ja, wir brauchen zum Glück am meisten Strom dann, wenn am meisten produziert wird - zum Beispiel bei der Ernte“, zeigt sich die Oststeirerin erfreut über die solare Kooperation.

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