Frühe Vögel flattern schon um acht Uhr in die Genießerei auf dem Kaiser-Josef-Markt und schütteln die Nacht mit einem frisch gemixten Morgensmoothie ab. Für Küchenchef Walter Triebl beginnt der Tag noch früher – mit der ersten Sichtung der Produkte in der Nachbarschaft. Denn der Grazer Markt ist nicht nur Standort des Lokals, er ist auch Spielwiese für die Kreativität.