Direkt am Drauradweg in St. Peter in Spittal liegt die Buschenschank von Familie Egger, die für ihre Jausen bekannt ist. Daran angrenzend steht eine Holzhütte, die nun zu einer kleinen Vermarktungshütte umgebaut wird. Künftig sollen dort rund um die Uhr hauseigene Produkte, aber auch jene von Produzenten aus Randregionen, zum Verkauf stehen. „Die Nachfrage nach dieser Form der Verkaufsmöglichkeit ist stark gestiegen", sagt Orts- und Regionalentwicklungsreferent Martin Gruber (ÖVP). Bäuerliche Selbstbedienungshütten sind nicht nur ein wichtiges Zusatzstandbein für die Landwirte, sondern stärken auch die Basisinfrastruktur im ländlichen Raum. 2021 wurde von Gruber eine Förderschiene sowohl für die Errichtung als auch die Erweiterung bestehender Selbstbedienungshütten ins Leben gerufen.