Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 22. Februar 2025.

Rohnengemüse

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 kleinere rohe Rohnen
  • 4 kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Orangen
  • einige Thymianzweige
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Rohnen schälen und in dünne Spalten schneiden. Ebenso die Zwiebeln. Den Orangensaft auspressen. Die Knoblauchzehen fein hacken. Rohnen, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Auflaufform geben, den Orangensaft dazugießen und alles gut vermengen. Salzen und pfeffern. Nun noch etwas Olivenöl über das Gemüse träufeln. Ins 200 Grad heiße Backrohr schieben und eine knappe Dreiviertelstunde garen.
  2. Die Rohnenspalten immer wieder wenden. Etwa 1 EL Thymian klein schneiden und über das Gemüse streuen.
  3. Entweder mit gebratenem Manouri (griechischer Käse) oder Schweinskoteletts servieren.
  4. Für den gebratenen Manouri wenig Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Einige Thymianzweige auf dem Pfannenboden verteilen. Vier Scheiben Manourikäse auf die Kräuter legen und bei milder Hitze auf beiden Seiten leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Rohnen schmecken auch mit Ziegenfrischkäse, der zwei Minuten vor Ende der Garzeit in kleinen Stücken über das Gemüse gestreut wird.