Blitzschnell, gesund, abwechslungsreich und köstlich – so sollen die Gerichte sein, die wir täglich genießen. Und genau darauf wurde bei den Speisen aus dem jüngsten Heumilch-Rezeptheft „20-Minuten-Heumilchgerichte“ geachtet. Das Besondere am bereits siebenten Band der Heumilchreihe: Alle Rezepte wurden in Zusammenarbeit mit heimischen Nachwuchs-Foodbloggern kreiert. Mit Gerichten wie „Heumilch-Brie in Walnusskruste“ oder „Bergkäseküchlein mit Balsamico-Tomaten“ zeigen sie eindrucksvoll, wie man mit kleinem Aufwand zu großem Genuss kommt.

Kreativ mit Heumilch. Blogger sind akribische Entdecker im Reich des Essbaren. Sie setzen sich bewusst mit den unterschiedlichsten Speisen und Lebensmitteln auseinander, schätzen Qualität, bevorzugen frische, regionale Zutaten und gehen dem Ursprung von Produkten auf den Grund. „Heumilchprodukte gehören zur Grundausstattung vieler Blogger-Küchen“, weiß Karl Neuhofer, Obmann der ARGE Heumilch. In Zusammenarbeit mit heimischen Foodbloggern wurden für das neue Rezeptheft zwölf schmackhafte Gerichte kreiert, die sich schnell und einfach in 20 Minuten zubereiten lassen. „Die Basis all dieser Rezepte sind wertvolle Heumilchprodukte“, so Neuhofer. „Es ist nicht zuletzt das spezielle Aroma der Heumilch, das durch die naturnahe Fütterung der Heumilchkühe zustandekommt und diese besonderen Gerichte einzigartig macht.“

Das Rezeptheft kann bei der ARGE Heumilch kostenlos über die Homepage www.heumilch.at bestellt werden.

HEUMILCH-BERGKÄSE- KÜCHLEIN MIT BALSAMICO-TOMATEN 

Zutaten für 2 Personen:

230 g Mehl, 10 g Hafermark, 1/4 TL Backpulver, 1 Ei, 2 EL Heumilch,
1 EL Öl, 1 Msp. Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer, 50 g Heumilch-Bergkäse

Balsamico-Tomaten: Frühlingszwiebel, etwas Öl, 6 Datteltomaten, 1 TL Balsamico-Glace, Salz, 1 Handvoll Rucola

Zubereitung: Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Hafermark und Backpulver) vermengen. Ei, Heumilch und Öl miteinander verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Heumilch-Bergkäse grob raspeln.
Trockene Zutaten und 40 g des geriebenen Heumilchkäses zu den flüssigen Zutaten geben und glattrühren. Masse auf zwei hitzebeständige Formen (ca. 125 ml Füllmenge) aufteilen. Küchlein mit dem restlichen Käse toppen und 15  Minuten backen.
Für die Balsamico-Tomaten die Frühlingszwiebel fein würfeln und in etwas Öl goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen. Tomaten waschen, vierteln und mit Balsamico-Glace zu den Zwiebeln geben. Miteinander vermengen und mit etwas Salz abschmecken. Tomaten und gewaschenen Rucola auf Tellern anrichten. Küchlein darauf platzieren und warm genießen.