Ein weißer Schaum kommt aus der Matte als Jürgen Kröpfl darauf tritt. „Das desinfiziert die Schuhe. Solche Seuchenmatten haben wir zurzeit bei jedem Eingang in den Stall und Hofladen“, erklärt Kröpfl, während er von der Matte steigt und den Vorraum zum Hühnerstall betritt.