Wer liebt es nicht, gut zu frühstücken? Egal ob Eggs Benedict oder Waffeln und Pancakes – die Auswahl für herrliche Leckereien am frühen (oder vielleicht mittleren Morgen) ist vor allem auswärts groß. Allerdings, wenn es über uns kommt (ab und zu) und vor allem dann, wenn wir Brioche oder Striezel übrig haben, dann gibt es French Toast. Ja, richtig gehört, zuhause und selbst geacht. Weil es a) eine der einfachsten und und b) wahrscheinlich eine der genialsten Möglichkeiten ist, um #nofoodwaste in eurer Küche zu betreiben.
Alles, was ihr dafür braucht, habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause. Und wenn ihr euch ein paar frische Früchte "herzaubert", könnte sogar eine wunderschöne French Toast Bowl entstehen, die ihr, ganz ehrlich, lieben werdet.
Ein eher trauriges Küchenfaktum lautet: Eines der am meisten weggeworfenen Lebensmittel ist leider Brot. Aber nicht vorwiegend, weil es schimmelt oder schlecht geworden ist, sondern, weil es nicht mehr frisch genug ist, ein paar Tage alt ist oder hart bzw härter geworden ist.
Das ist tatsächlich sehr schade, denn aus Brot lässt sich so viel geniales in der Küche zaubern. Und dazu gehört auch French Toast. Die einfachste und bestimmt geschmacklich genialste Möglichkeit, um euer altes Brot auf ideale Weise zu verwerten.
French Toast: Zutaten
- einige Scheiben altbackenes Brot
- oder auch Striezel, Milchbrötchen und Brioche
- 1 Ei
- 200ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter oder Öl für die Pfanne
- Staubzucker zum betreuen
- frische Früchte zum garnieren
Und so gehts
Milch, Ei und Salz in einer Schüssel zusammen mischen. Brot in zirka 1cm dicke Scheiben schneiden und in die Ei-Milch Mischung legen. Je nach Härte des Brotes, die Scheiben kürzer oder länger in der Mischung ziehen lassen, für etwa zwei Minuten. Dann etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Brotstücke von beiden Seiten darin backen. Am besten auf mittlerer Stufe. In einer Schüssel zusammen mit (wenn vorhanden) frischen Früchten anrichten und mit Staubzucker bestreut servieren.
French Toast schmeckt nicht nur mit Früchten großartig, sondern auch mit Marmelade oder Apfelmus (oder natürlich auch Schokocreme). Das perfektes Frühstück, und eine tolle Möglichkeit der Resteverwertung.