Kärntner Bauer geht mit Kalb-rosé gegen Kalbfleischimporte vor
Reportage.
Kalb-rosé-Produzenten werden gesucht, um heimische Kalbfleischproduktion auszubauen und Importe, die 60 Prozent des Bedarfs decken, zu verringern. Lokalaugenschein auf einem Kalb-rosé-Hof in Feldkirchen.
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Kalb-Rosé-Produzenten werden gesucht, um die heimische Kalbfleischproduktion auszubauen und Importe zu verringern.
Paul Botthof betreibt einen Kalb-Rosé-Hof in Feldkirchen und möchte Haupterwerbsbauer werden.
Die Kärntner Kalbfleisch-Strategie zielt darauf ab, Kälber-Exporte zu vermeiden und Importe zu reduzieren.
Die Produktion von Kalb-Rosé in Österreich soll durch AMA-Gütesiegel qualitätsgesichert werden.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Kalbfleisch in Österreich beträgt 1,5 kg jährlich, mit einem Selbstversorgungsgrad von 46 Prozent.
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