Paul Ivić: Der Mann, der dem Schnitzel die Show stahl
Im Tian wird Gemüse nicht als Ersatz verstanden, sondern als Hauptdarsteller. Paul Ivić hat Österreich beigebracht, dass man auch ohne Filet große Küche machen kann.
Paul Ivić ist seit 2011 Küchenchef des vegetarischen Restaurants Tian in Wien und der erste Koch Österreichs, der mit fleischloser Küche einen Michelin-Stern erkocht hat
