Als Spitzenwinzer Hannes Sabathi vor sechs Jahren zum ersten Mal auf den Grazer Kehlberg kam, fand er den Ausblick überwältigend. Die Sonne brannte auf die Ebene rund um den Flughafen, die Häuser der Stadt schimmerten in der Ferne. Und er fand das vor, was man auf gut Steirisch „a Gstättn“ nennt.