Kulinarik & Genuss Gebratener Heilbutt mit ParmesanrisottoIn diesem Rezept aus „Marlenes Bistro“ trifft Heilbutt auf cremiges Parmesanrisotto, gebratenen Spitzkohl und eine Pfeffersauce, die dem Ganzen ordentlich Würze verleiht.Rezeptvon Georg Hoffelner
Kulinarik & Genuss Philipp Dyczeks Piri-Piri-Huhn mit portugiesischem FlairDer Grazer Sternekoch Philipp Dyczek schickt ein Huhn auf Portugalurlaub. Mit Chili, Limette und jeder Menge Geschmack.von Georg Hoffelner
Kulinarik & Genuss Krapfenwochen auf der Brandalm: Handwerkskunst im HerbstWenige Zutaten, jede Menge Fingerspitzengefühl: Warum der Bauernkrapfen auf der Brandalm zur hohen Kunst geworden ist.von Georg Hoffelner
Kulinarik & Genuss Hochzeitskrapfen à la BrandalmManchmal braucht es nicht viel, um Menschen glücklich zu machen. Ein guter Bauernkrapfen wie jene von Eva-Maria Schrempf von der Ramsauer Brandalm genügt.Rezeptvon Georg Hoffelner
Kulinarik & Genuss Haben die Deutschen das Schnitzel erfunden?Die österreichische Kulinarikforscherin Sabine Flöcklmüller hat die Ursprünge des Panierens recherchiert. Über erste Spuren des Schnitzels und an den Haaren herbeigezogene Küchenlegenden.von Bernadette Bayrhammer
Kulinarik & Genuss cookingCatrin belebt Hadn-Küche im Jauntal mit zeitgemäßen RezeptenHadn statt Hype: Während Superfoods gerne um die halbe Welt reisen, wächst im Kärntner Jauntal eine ziemlich vielseitige Antwort darauf. CookingCatrin bringt sie in die Küche.von Georg Hoffelner
Kulinarik & Genuss Hadn-Risotto mit TomatenFrüher Arme-Leute-Essen, heute ziemlich zeitgemäß: Der Kärntner Hadn erlebt eine Renaissance. cookingCatrin serviert das alte Korn zwischen Tradition und Risotto neu.Rezeptvon Georg Hoffelner
Kulinarik & Genuss Anna und Barbara Majcan zeigen: Markteinkauf neu gedachtEinkaufszettel kann man sich sparen: Anna und Barbara Majcan lassen lieber den Bauernmarkt entscheiden, was auf den Teller kommt.von Georg Hoffelner
