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Steirischer Safran

Der rote Faden für die Küche

Safran ist teuer, doch die Power der Würzkraft seiner Fäden ist einzigartig. Zum Aromatisieren und Färben von Speisen genügt ein Hauch. Auch in der Steiermark wird er angebaut. Köchin Christina Luger zeigt, warum weniger hier mehr ist.
Von der Schauküche auf den Teller kommen in der Lounge 81 von Christina Luger ausschließlich marktfrische Produkte, von Produzenten aus der Südoststeiermark.
© Juergen Fuchs
Von der Schauküche auf den Teller kommen in der Lounge 81 von Christina Luger ausschließlich marktfrische Produkte, von Produzenten aus der Südoststeiermark.
© Juergen Fuchs
Author Georg Hoffelner
Georg Hoffelner Themenlead Kulinarik
Themenlead Kulinarik
10. Oktober 2022,
13:40 Uhr

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