Acht Bäcker gibt es im Bezirk Völkermarkt noch. Franz Haimburger (51) ist einer davon und investiert jetzt „in die Zukunft“: „Wir müssen schauen, dass unser Handwerk in der Region noch weiterbesteht“, so der Bäckermeister, der sein Verkaufsgeschäft in St. Michael ob Bleiburg/Šmihel nad Pliberkom um die Hälfte erweitert. „Mein Vater hat es im Jahr 1965 gebaut. Seither wurde nichts verändert. Ich plane schon länger, etwas dazu zu bauen.“ Wie viel er investiert? „Über Geld spreche ich nicht.“