Viel Bio, Fair-Trade, von Landwirten aus Kärnten. Vieles selbst gemacht, immer wieder Neues. Klingt gut, aber nicht wie das Angebot eines Schulbuffets. Trotzdem sind Anna Geiger und Paul Xaver Friedrich vor einem Jahr im Bachmann-Gymnasium mit diesem Konzept angetreten, um ihre Vorstellungen eines Schulbuffets umzusetzen.