Gäbe es kein Jägerlatein, müsste es erfunden werden. Folgende Geschichte ist in unserem südoststeirischen Haushalt aber tatsächlich so geschehen: Der Vater – Jäger – kommt mit stolzgeschwellter Brust, aber eher mickrigem Fasan nach Hause. Frau Mama hingegen wartet bereits mit einem prächtigen 1,5-Kilo-Exemplar in der Einfahrt. Es war gegen die Fensterscheibe geflogen.
Wildes Huhn
Mehr "Bio" geht nicht: Wie man Fasan perfekt zubereitet
Der Fasan ernährt sich nur von feinsten Kräutern, ist zeitlebens frei und hat keinen Schlacht- und Transportstress. Ondrej Galik vom Hügellandhof mit praktischen Tipps zur Zubereitung und einem kreativen Rezept.
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