Zum Inhalt Zum EPaper Zum Menü
Wetter
Abo E-Paper Club Shop Gutscheine Trauerportal Werbung
Suche
Steiermark Kärnten Leben Sport
Kleine Zeitung Logo Kleine Zeitung mit weißer Schrift auf rotem Hintergrund.
Kleine Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen.

Redzepi zurück bei Noma

Gelingt der Neustart mit dem ehemaligen Skandalkoch?

Skandalkoch René Redzepi hat trotz Vorwürfen einen neuen Top-Posten im weltberühmten Noma.
Der Artikel für Sie zusammengefasst
Diese Zusammenfassung wurde künstlich erzeugt. Wir entwickeln dieses Angebot stetig weiter und freuen uns über Ihr Feedback.
  • René Redzepi kehrt als Kreativdirektor zum Noma zurück, bleibt aber aus dem Tagesgeschäft heraus.
  • Das Noma öffnet am 5. August in Kopenhagen wieder, mit Pablo Soto als neuem Executive Head Chef.
  • Redzepi wurde von ehemaligen Mitarbeitern physische und psychische Gewalt vorgeworfen, was zu einer moralischen Zäsur führte.
  • Die Gastronomie hat Gewalt oft in Begriffe wie Druck und Exzellenz verpackt, was nun hinterfragt wird.
  • Redzepis Rückkehr birgt Risiken und das Noma muss beweisen, dass es ohne seine Dominanz besser wird.
Die einstige Lichtgestalt taucht als Schatten wieder auf: René Redzepi
© IMAGO
Die einstige Lichtgestalt taucht als Schatten wieder auf: René Redzepi
© IMAGO
Author Georg Hoffelner
Georg Hoffelner Themenlead Kulinarik
Themenlead Kulinarik
11. Juni 2026,
19:30 Uhr

Werbung überspringen

Sie wollen weiterlesen?

Dieser Inhalt ist exklusiv für Digitalabonnent:innen der Kleinen Zeitung.

Leider lassen Ihre derzeitigen Cookie-Einstellungen den Login und damit eine Überprüfung Ihres Abo-Status nicht zu. Eine Darstellung des Inhalts ist dadurch nicht möglich.

Wir verwenden für die Benutzerverwaltung Services unseres Dienstleisters Piano Software Inc. ("Piano"). Dabei kommen Technologien wie Cookies zum Einsatz, die für die Einrichtung, Nutzung und Verwaltung Ihres Benutzerkontos unbedingt notwendig sind. Mit Klick auf "Angemeldet bleiben" aktivieren Sie zu diesem Zweck die Verwendung von Piano und es werden über Ihren Browser Informationen (darunter auch personenbezogene Daten) verarbeitet.

Die Datenschutzinformation von Kleine Zeitung können Sie hier einsehen.

Mehr zum Thema

Gewalt-Vorwürfe gegen Noma-Chef

Der Starkoch, der seine Haube nehmen muss

von Georg Hoffelner

Redzepi: Nordische Revolution mit bitterem Abgang
Gewalt-Vorwürfe gegen Noma-Chef

Kopenhagen

Noma-Chef tritt nach Gewalt-Vorwürfen zurück

Der Spitzenkoch steht in der Kritik | Der Spitzenkoch steht in der Kritik
Kopenhagen

Radikales Konzept

Erstes schwimmende Sterne-Restaurant der Welt

Bei Sternekoch Stefan Glantschnig starten die Menüs ab sofort mitten am Weißensee in einem Ruderboot
Radikales Konzept

Fine Dining

Gratis ins Sternerestaurant: Andreas Senn will Hürden für junge Genießer abbauen

von Georg Hoffelner

Andreas Senn lädt im Juni junge Menschen unter 30 Jahren kostenlos in sein 2-Sterne-Restaurant SENNS ein.
Fine Dining

Niere

Innereien statt Einheitsfilet: Christoph Mandl setzt auf Geschmack

von Georg Hoffelner

Mit einem speziellen Innereien-Menü zeigt Christoph Mandl in Straden, dass nachhaltige Küche nicht nach Verzicht schmecken muss – sondern nach richtig gutem Handwerk.
Niere

Gemüsestar

Paul Ivić: Der Mann, der dem Schnitzel die Show stahl

von Georg Hoffelner

Paul Ivić ist seit 2011 Küchenchef des vegetarischen Restaurants Tian in Wien und der erste Koch Österreichs, der mit fleischloser Küche einen Michelin-Stern erkocht hat
Gemüsestar

Thomas Dorfer

Ein Kärntner kocht Niederösterreich an die Spitze

von Georg Hoffelner

Thomas Dorfer prägt aktuell die heimische Gourmetküche wie kaum ein anderer.
Thomas Dorfer
Werbung überspringen
Anzeige
Werbung überspringen
Anzeige
 
Werbung überspringen
Anzeige
Werbung überspringen
Werbung überspringen
Steiermark
  • Ennstal
  • Graz & Umgebung
  • Leoben
  • Murtal & Murau
  • Mürztal
  • Oststeier
  • Süd & Südwest
  • Südost & Süd
  • Weiz
  • Weststeier
Kärnten
  • Klagenfurt
  • Feldkirchen
  • Lavanttal
  • Oberkärnten
  • Osttirol
  • St. Veit
  • Villach
  • Völkermarkt
Leben
  • Gesundheit
  • Mobilität
  • Ombudsfrau
  • Reise
  • Wohnen
  • Kulinarik
  • Karriere
  • Familie
Sport
  • Steirersport
  • Kärntnersport
  • Fußball
  • Tennis
  • Motorsport
  • Wintersport
  • Eishockey
Service
  • Hilfe
  • Autoren
  • Archiv
  • Spiele
  • Sudoku
  • Wetter
  • Club
Aktuelle Themen
  • Fußball-WM 2026
  • Kleine Kinderzeitung
  • Gewinnspiele
  • Sudoku und Rätsel
  • Videos
  • Graz-Wahl 2026
  • Alpe Adria
Meistgelesen und beliebt:
  • Überflutungen und umgestürzte Bäume: Feuerwehren im Dauereinsatz
  • Elisabethinen verlassen Eggenberg und übersiedeln Abteilungen ins Grazer Zentrum
  • Was auf die Pensionisten 2028 zukommt
  • Familie muss Strafe für selbstgebastelte Parkuhr zahlen
  • Impressum
  • AGB
  • Datenschutz
  • Barrierefreiheitserklärung
© 2026, kleinezeitung.at | Kleine Zeitung GmbH | Alle Rechte vorbehalten.
Nutzung ausschließlich für den privaten Eigenbedarf. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet.
Werbung überspringen
Vielen Dank für Ihren Einkauf!
Klicken Sie auf den untenstehenden Button, um sich mit Ihrem Google-Konto anzumelden und loszulesen.