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Südoststeirischer Wirt: „Gäste fragen, woher die Zutaten kommen“

Seit Jahren setzt so mancher südoststeirische Gastronom auf Transparenz in der Speisekarte. Was sie antreibt und wie regionale Lieferanten davon profitieren.

Stefan und Viktoria Wippel führen in den Speisekarten ihrer beiden Restaurants ihre Lieferanten an.
© KLZ / Helmut Steiner
Stefan und Viktoria Wippel führen in den Speisekarten ihrer beiden Restaurants ihre Lieferanten an.
Ramona Lenz
Redakteurin Regionalredaktion Feldbach