Rindfleisch mit Herkunft: Vom Hof direkt auf den Teller
Beim Lurgbauer in Mariazell wächst gutes Rindfleisch nicht im Kühlhaus, sondern auf der Wiese. Max Leodolter kocht Tafelspitz mit Geduld, Respekt und genau so vielen Rindern, wie sein Hof tragen kann.
