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„Nicht nötig, fürs Wienerschnitzel 22,50 Euro zu verlangen“

Seit 31 Jahren zieht Peter Zeman als Chefkoch und Leiter der Mensa der Montanuniversität Leoben die Fäden. Dabei setzt er auf frische Zutaten, innovative Küche und günstige Preise.

Die Uni-Mensa unter Leitung von Peter Zeman ist ein Herzstück der Montanuniversität Leoben
© KLZ / Andreas Schöberl-Negishi
Die Uni-Mensa unter Leitung von Peter Zeman ist ein Herzstück der Montanuniversität Leoben
Andreas Schöberl-Negishi
Teamleiter Regionalredaktion Leoben