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Das Food-Start-up Revo ist ein heimischer Pionier. Es stellt seine „Filets“ aus fermentierten Pilzproteinen und mittels 3D-Druck her 
Milch ohne Kuh, Fleisch aus Pilzen: Kommen die Steirer auf den Geschmack?
Alternative Proteine, Essen aus dem Bioreaktor: Ein Kongress in der Südsteiermark taucht diese Woche tief in die Chancen der Fermentation ein.
Hannes Gaisch-Faustmann
Stv. Ressortleiter Wirtschaft