Trinkgelder sind in verschiedenen Branchen essenzieller Bestandteil des Lohnes. Vor allem in der Gastronomie, aber etwa auch bei Friseuren oder Taxlern. Je nach Branche und Bundesland gelten dabei unterschiedliche Abgabenpauschalen, die die jeweiligen Wirtschaftskammern mit der Gesundheitskasse (ÖGK) festlegen. Steirische Gastronomen melden derzeit nach Lohnabgabenprüfungen verstärkte Nachzahlungsforderungen der ÖGK für das Trinkgeld ihrer Mitarbeiter. Durch Kartenzahlungen, bei denen auch das Trinkgeld aufscheint, sehen die Prüfer, wenn die Einnahmen über der abgabenfreien Trinkgeldpauschale liegen.