Der Start erfolgt nun erst Herbst statt Frühjahr wie geplant? Schwamm und Teigspachtel drüber! Auf dem Weg zur Eröffnung einer Filiale in New York, größtenteils von Graz aus koordiniert, muss man beim Zeitmanagement halt ab und zu doch in den sauren Big Apple beißen. Die Umbauarbeiten aber laufen auf Hochtouren, bestätigt Bäcker und Unternehmer Martin Auer, in ein paar Monaten soll es dann eben so weit sein: In Manhattan, dem am dichtesten bevölkerten Bezirk von New York, tischt Auer erstmals frisches Grazer Brot in einer Schaubäckerei auf.