Bereits mit drei Jahren war sie auf den Dächern der Oststeiermark daheim. Gemeinsam mit ihrem Papa Erwin Gutmeier, der bis zu einem tragischen Unfall eine Dachdecker- und Spenglerfirma in Altenmarkt bei Fürstenfeld leitete, fuhr sie zum Besichtigen der Baustellen und war als „Erste am Dach oben“, wie Nicole Gutmeier erzählt. Schon damals entdeckte sie die Liebe zu diesem männerdominierten Beruf, dessen Lehre sie erst mit 20 Jahren begann und jetzt erfolgreich abschloss.