Heringsschmaus mal anders – mit Wels schmeckt es nachhaltig gut
Smarte, ressourcenschonende Landwirtschaft für Fisch, Gemüse und Kräuter nennt sich Aquaponik. Küchenchef Hans Jörg Fink zeigt, wie man mit nachhaltigem Fischkonsum die Fastenzeit einläutet.
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