Salzersatz: Mohnstangerl mit Sauerteig und Sojasauce
Kann man Salz beim Brotbacken ersetzen? Man kann! Wie Sojasauce am besten verwendet wird: 5 Profitipps - vom richtigen Kneten bis zum Dampf im Backofen - und ein köstliches Sauerteigrezept verraten Autorin Barbara van Melle und Bäckermeister Simon Wöckl.
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