Kärntner Brauerei startet mit Jubiläum in neue Ära
Die Wimitz-Brauerei wurde vor mittlerweile 15 Jahren gegründet. Bei den Feierlichkeiten zum halbrunden Jubiläum wurde auch der neue Geschäftsführer offiziell vor den Vorhang geholt.
Es ist ein leicht verregneter Freitag. Josef „Seppi“ Habich sitzt auf einer Bank vor seiner Brauerei und blickt in die Ferne. In Kürze sollen die Feierlichkeiten zum 15. Bestandsjubiläum jener Brauerei beginnen, der gegenüber er 15 Jahre lang mit Leib und Seele verpflichtet war. „Demut und Stolz“, mit diesen Worten fasst Habich seine Stimmung zusammen.
15 Jahre sind eine lange Zeit, doch nun gibt es einen neuen Geschäftsführer. Der langjährige „Maschinenflüsterer“ Simon Knappinger leitet seit 1. September die Geschicke der Brauerei in der Gemeinde Frauenstein. Wie es sich für den neuen Chef wohl anfühlt, in so große Fußstapfen zu treten? „Gut, es ist ungewohnt, aber es passt. Ich wurde schließlich super darauf vorbereitet“, meint Knappinger stolz. Langsam füllt sich auch der Parkplatz und zahlreiche Bierfreunde, Gemeindebürger und auch Gastro-Kollegen beehren die Brauerei des „gefährlich ehrlichen“ Bieres zum Jubiläum.
„Die Zeit ist wie im Flug vergangen. Betrachten wir aber das Thema Bier im Ganzen, so sind 15 Jahre so etwas wie ein einzelner Tag. Beim Bier und seiner reichhaltigen Tradition muss man in anderen Dimensionen denken“, philosophiert der ehemalige Geschäftsführer Habich. Neben Freibier und einer Grillerei wurden auch noch stündliche Brauereiführungen am Freitag angeboten. Bürgermeister Harald Jannach unterstrich die große Bedeutung der Brauerei für die Gemeinde. „Wir sind stolz darauf, dass es so gut läuft und wünschen der Brauerei weiterhin alles Gute.“
Ebenfalls bei den Feierlichkeiten gesehen wurden Vizebürgermeister Konrad Petautschnig (Liste Harald Jannach), Andreas Kampitsch von der RMB Verwaltungs GmbH, die Miteigentümerinnen Maria und Gabriele Jost und der plastische Chirurg Harald Moshammer.
Das letzte Interview mit Habich als Brauerei-Chef
Die Geschichte von Wimitzbräu begann im Jahr 2009 mit der Idee, ein eigenes Bier zu produzieren. Seit 2011 lebt er diese Idee erfolgreich. Habich und drei Freunde kauften das historische Lemisch-Sägewerk im Wimitzgraben in der Ortschaft Kraig und setzten eine Brauerei darauf. Seit 1. September 2026 ist Simon Knappinger der neue Geschäftsführer.