Kommt bald Biber auf den Teller? Hauben-Koch Rauch würde es probieren
Heuer dürfen vereinzelt Biber in der Steiermark gejagt werden. Seine Verwertung trauen sich einige Köche zu. Richard Rauch betont, so ein Tier müsse man respektvoll verarbeiten.
Immer wieder sorgt die Frage in Österreich für Aufregung, was mit getöteten Bibern passieren soll. Durch die neue Verordnung in der Steiermark stellt sie sich jetzt auch südoststeirischen Köchen
