Radkersburger Schwestern verewigen ihre Bauernmarkt-Liebe in Kochbuch

„Gemüse vom Bauernmarkt schmeckt einfach tausendmal besser als vom Supermarkt“, sagt Anna Majcan. Die vielen verschiedenen Gemüsesorten und das große Angebot an frischen Kräutern und Blumen, vor allem aber die zwischenmenschlichen Beziehungen, die sich über die Jahre mit den verschiedenen Bäuerinnen und Bauern an deren Ständen entwickelt haben, machen den Bauernmarkt-Besuch für sie so besonders.

Während der Covid-19-Pandemie im Lockdown haben Anna Majcan und ihre Schwester Barbara schnell eine neue Routine entwickelt: gemeinsame Bauernmarkt-Besuche. Mit dem frischen Gemüse und Obst, das dort gekauft wurde, experimentierte Anna Majcan dann zuhause in der Küche und entwickelte neue, ausgefallene Köstlichkeiten. Barbara Majcan hielt dann jedes Gericht mit ihrer Kamera fest und nach einiger Zeit hatten die beiden Schwestern mehr als 70 Fotos gesammelt. Schließlich kam die Idee: „Machen wir doch ein Kochbuch draus“, sagt Anna Majcan.

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Kochbuch zum Kosten

„Irgendwann kam aber der Alltag wieder zurück und uns hat die Zeit gefehlt, das Projekt weiter zu verfolgen“, sagt Barbara Majcan. Nach sechs Jahren Arbeit konnten sie ihr Buchvorhaben nun zum Abschluss bringen und unter dem Titel „Unser Bauernmarkt-Kochbuch“ vergangenen Freitag im Johannes-Aquilla-Hof in Bad Radkersburg präsentieren – mit vielen Kostproben.

Von knusprigen Kohlchips mit Zitronenmayonnaise über warme Tomatenraritäten auf kaltem Ziegenjoghurt oder weißen Bohnen mit Fenchel und Miso bis hin zu einem süßen Kürbiskuchen mit Topfencreme durften sich die Gäste durch die Rezepte des Kochbuchs kosten. Daneben gab es auch Erfrischendes wie Gurken- oder Feigensirup, ebenfalls nach Rezept.

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„Mit Anna und Barbara haben wir zwei ganz besondere Bad Radkersburgerinnen, die viel können und das auch zeigen. Etwas, das Frauen viel zu selten machen“, sagt Julia Paar, Vizebürgermeisterin von Bad Radkersburg und Cousine der beiden Buchautorinnen zur Buchpräsentation. Im Kochbuch würden die Talente der beiden Schwestern gut herauskommen: das Entwickeln von Rezepten und das Kochen auf der einen Seite sowie das Inszenieren und das Fotografieren der Gerichte auf der anderen. „Ich bin sehr stolz auf euch und danke euch für euer Wirken und Tun“, so Paar weiter.

© Pebal / Barbara Majcan

Große Liebe zur Kulinarik und der Region

Ob das Aufwachsen in der Region ihren Zugang zu regionalen Produkten und Kulinarik geprägt hat? „Auf jeden Fall“, sind sich die beiden Schwestern einig. „Unsere Eltern und auch Großeltern hatten immer eigene Gemüsegärten, dadurch haben wir schon früh eine große Wertschätzung dafür entwickelt“, sagt Barbara Majcan.

Auch die Liebe zur Kulinarik hätten die beiden von zuhause mitbekommen: „Zum einen hat unsere Mama zuhause immer frisch gekocht und zum anderen wird die Kulinarik auch in der Region ganz groß geschrieben“, sagt Anna Majcan. Die Rezeptesammlung spiegle alles wider, was sie über die Jahre von zuhause, aber auch auf ihren Auslandsaufenthalten in Sri Lanka und England gelernt habe, sagt Anna Majcan. Das Buch trägt daher auch den Untertitel „Lokale Produkte treffen Ideen von nah und fern“.