Warum diese Früchte wie Beeren aussehen, aber „Birnen“ heißen
Seit fünf Jahren baut Dominik Reiter in Wollsdorf Felsenbirnen an. Wie Birnen sehen die Exoten allerdings nicht aus. Was die Frucht kann und was der Obstbaufacharbeiter daraus macht.
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Dominik Reiter baut seit fünf Jahren Felsenbirnen in Wollsdorf an, die wie Beeren aussehen, aber botanisch zu den Kernobstsorten gehören.
Die Felsenbirne stammt ursprünglich aus Kanada und wird dort im großen Stil angebaut und vermarktet, ist jedoch in unseren Breiten noch wenig bekannt.
Die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird als regionales Superfood betrachtet; sie kann roh gegessen oder zu Marmelade und Nektar verarbeitet werden.
Reiter sieht die Felsenbirne als Obst der Zukunft, da sie klimatische Veränderungen gut verträgt und pflegeleicht ist.
Der Nektar der Felsenbirne wird in der Region verkauft und ist auch in der regionalen Gastronomie beliebt.
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