Alles begann mit Pasta zum Mitnehmen. Als Ulrike Fleissner und Katharina Gregori 2006 das heutige Marktcafé eröffneten, war es eigentlich nur als Verkaufsstelle der Finkensteiner Teigwaren gedacht. Doch die Kundinnen und Kunden kamen mit Appetit und Fleissner begann Pasta wie zuhause zu kochen: frisch, unkompliziert und mit Zutaten aus der Region. Eine große Speisekarte brauchte es dafür nicht. Das Konzept sprach sich schnell herum.
Aus den kleinen Anfängen entwickelte sich ein Ganzjahresbetrieb mit rund 100 Plätzen im Innenbereich und ebenso vielen im Hof. Im Sommer arbeiten heute bis zu 23 Menschen hier, im Winter rund 14. Neben langjährigen Mitarbeitenden gesellen sich auch neue Gesichter aus Ungarn oder Afghanistan dazu.
Familienbetrieb in zweiter Generation
Seit 2022 führt Isabella Fleissner (40), Tochter der Gründerin, das Marktcafé. Gregori zog sich bereits 2010 vom Marktcafé zurück und übernahm die Geschäftsführung der Finkensteiner Teigwarenfabrik. Leicht sei die Übergabe von Mutter zur Tochter nicht gewesen: „Es war ihr Baby. Ich glaube, es ist ihr schwergefallen, das loszulassen“, schildert Fleissner.
Heute führt die 40-Jährige den Betrieb in bewährter Weise, setzt aber eigene Akzente. Küche, Saal, Kassensystem und Online-Reservierung wurden zuletzt erneuert, der Feinkostladen ausgebaut und etwa um mehr glutenfreie Produkte erweitert. Die 40-jährige Mutter von zwei Kindern ist gelernte Bürokauffrau, Unternehmerin und Praktikerin zugleich. „Ich bin ein Tausendsassa. Erst repariere ich die Kaffeemaschine, dann mache ich die Buchhaltung und danach gehe ich mit dem Kärcher durch den Hof.“ Künftig will sie ihre Ausbildung in holistischer Ernährung abschließen und ihr Wissen für Workshops und Kochkurse an Interessierte weitergeben.
Das Marktcafé ist zwar abgelegen, gefunden wird es trotzdem. „98 Prozent unserer Gäste kommen über Mundpropaganda“, sagt Fleissner. Einheimische, Radfahrerinnen und Radfahrer, Urlaubende und Firmen: Zur Mittagszeit füllen sich die Tische – nicht nur an an den „Lasagnetagen“ Dienstag und Donnerstag.
Der Weg vieler Touristinnen und Touristen führt ins Marktcafé, um sich mit regionalen Produkten einzudecken und ein Stück Kärnten mit nach Hause zu nehmen. „Wir sind schon stolz darauf, dass unsere Produkte so geschätzt werden und in ganz Europa genossen werden“, sagt Fleissner.
Große Feier am 12. und 13. Juni
Gefeiert wird das 20-jährige Jubiläum am Freitag, 12. und Samstag 13. Juni ab 12 Uhr im Marktcafé in Gödersdorf. Geboten werden Livemusik, Kinderprogramm mit Zaubershow, Hüpfburg und Schminken, Fabriksführungen, Pestoschaukochen der Marktcafé Gründerin Ulrike Fleissner, Verkostungen und ein Bieranstich.
