Bäckerei Wachmann holt Gold bei österreichischem Bewerb
Die Bäckerei Wachmann aus Großsteinbach sichert sich erneut Gold beim österreichischen Brotwettbewerb in Linz. Mit einem uralten Familienrezept und der heute seltenen dreistufigen Teigführung.
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Die Bäckerei Wachmann aus Großsteinbach gewann erneut Gold beim österreichischen Brotwettbewerb in Linz.
Das ausgezeichnete Holzofenbrot basiert auf einem alten Familienrezept und einer seltenen dreistufigen Teigführung.
Andrea Wachmann führt den Betrieb mit ihrem Mann Robert und ihren drei Kindern, die ebenfalls mithelfen.
Die Familie Wachmann ist seit über hundert Jahren im Bäckerhandwerk tätig und pflegt traditionelle Arbeitsweisen.
Der Sauerteig wird täglich gepflegt und in einem speziellen Holzofen bei hohen Temperaturen gebacken, was eine besondere Kruste erzeugt.
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