Gault & Millau Sommelier des Jahres René Kollegger schenkt ein
Der „Gault & Millau Sommelier des Jahres 2026“ René Kollegger zeigt, wie viel sprudelnder Charakter im Glas stecken kann. Seine Tipps für die Festtage.
Ob ganz ohne Alkohol oder mit großer Tiefe und leiser Eleganz. René Kolleggers prickelnde Tipps sind Empfehlungen für Menschen, die lieber genau hinschmecken als laut anstoßen.
Alkoholfrei – ernst zu nehmen, nicht zu entschuldigen
<strong>Seven Tea Seven:</strong> Sparkling Tea ist längst mehr als ein Aperitif-Ersatz. Kirsche und Erdbeere geben hier den Ton an, fein dosiert und kulinarisch gedacht. Ein alkoholfreier Begleiter, der auch am Esstisch bleibt – und dort überzeugt. <strong>Preis:</strong> 19 Euro.
<strong>Weingut Georgium „Speckbirne“:</strong> Null Dosage, knochentrocken, kompromisslos. Kräuterwürze und feiner Gerbstoff verleihen dieser Speckbirne eine Ernsthaftigkeit, die man sonst nur aus dem Weinregal kennt. Regional, präzise, erwachsen. <strong>Preis:</strong> 13,95 Euro
<strong>Flein „Fizz Chic 2024“:</strong> Die Frucht des Sauvignon Blanc, getragen von feiner Perlage. Elegant, klar, überraschend lang. Eine alkoholfreie Variante, die nicht erklären muss, warum sie da ist – sie ist es einfach. <strong>Preis:</strong> 12,90 Euro
<strong>Weingut Bründlmayer „Blanc de Blancs Extra Brut Große Reserve 2014“:</strong> Was hier beeindruckt, ist nicht Lautstärke, sondern Balance. Spannung trifft Tiefe, Präzision trifft Reife. Ein Sekt, der zeigt, warum Geduld manchmal der beste Kellermeister ist. <strong>Preis:</strong> 42,90 Euro
<strong>Weingut Harkamp „Solera V Reserve“:</strong> Neun Jahrgänge, ein großes Holzfass, eine Idee. Vielschichtig, ausdrucksstark und bemerkenswert harmonisch. Ein Sekt, der erzählt – ohne sich zu wiederholen. <strong>Preis:</strong> 37 Euro
<strong>Weingut Fred Loimer „Blanc de Blancs Brut Nature 2020“:</strong> Zartes Brioche, Birne, lebendige Säure. Das Mousseux bleibt im Hintergrund, die Eleganz vorne. Ein stiller Star für festliche Fischgerichte – und alle, die es präzise mögen. <strong>Preis:</strong> 44 Euro
<strong>Weingut Tamara Kögl „Pet Nat Under Pressure 2024“:</strong> Gelber Apfel, Quitte, Kumquat – verspielt, aber nicht beliebig. Die leichte Hefetrübung bringt Spannung und Charme. Ein Pet Nat, der Spaß macht, ohne banal zu sein. <strong>Preis:</strong> 21 Euro
<strong>Weingut Ruinart „Blanc Singulier Edition 19“:</strong> Zero Dosage, Blanc de Blancs, große Ruhe. Tiefe, Eleganz und eine Perlage, die fast schwebt. Dieser Champagner zeigt, warum Herkunft manchmal mehr sagt als jede Erklärung. <strong>Preis:</strong> ?
<strong>Weingut Malat „Brut Rosé Reserve“:</strong> 100 Prozent Pinot Noir, 40 Monate auf der Hefe. Feingliedrige Beerenfrucht, enorme Trinkfreude, dabei stets unaufdringlich. Ein Rosé, der zu Rind und Wild ebenso passt wie solo – und beides kann. <strong>Preis:</strong> 37 Euro
