Nach Küchenchef-Wechsel: Wie sich Spitzenlokal „Zur Goldenen Birn“ jetzt aufstellt
Das Gourmetrestaurant „Zur Goldenen Birn“ im Grazer Parkhotel startet mit Jan Eggers an der Spitze in eine neue Saison. Das Konzept bleibt aber gleich – und die Ansprüche auch.
Jan Eggers, hier hinter dem Glas versteckt, startet mit Souschef Patrick Slamanig, Sommelier Oliver Petritz und Chef de Partie Manuel Ulrich im Parkhotel neu durch
