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Das klassische Gasthaus tut sich immer schwerer 
„Statt klassischen Gasthäusern entstehen Kebab- und Imbissbuden“
Wirtshäuser schließen reihenweise. Energie- und Lohnkosten machen Betrieben zu schaffen. Doch es gibt auch Gegenbeispiele.
Von Monika Schachner und Norbert Swoboda