Wirte-Sprecher kritisiert: „Wir erziehen die Gesellschaft zum Nichtstun“
Saison-Kontingente aufheben, weniger Bürokratie, mehr Anreize für Mehrarbeit – die Liste der Forderungen ist lang, die der unter Druck geratenen Gastrobranche frischen Schwung bringen soll. Ein Mosaiksteinchen könnte der Guide Michelin 2025 sein.
