Grüne Ravioli mit Ricotta-Kräuter-Parmesan-Fülle
Die Foodbloggerin cookingCatrin stellt Ihnen hier neue, kreative Rezeptideen vor!
Die mehrfach ausgezeichnete Foodbloggerin Catrin Ferrari-Brunnenfeld, besser bekannt als cookingCatrin, stellt hier ihre Rezepte vor. Jeden zweiten Freitag finden Sie hier neue, kreative Rezeptideen, mit einfacher Video-Anleitung vom Profi.
Diesmal gibt's etwas aus der Kräuterküche: köstliche grüne Ravioli mit Ricotta-Kräuter-Parmesan-Fülle. Dieses Rezept lässt durch frische Kräuter und viel Farbe am Teller Frühlingsstimmung aufkommen! Für die grüne Farbe sorgt frischer Schnittlauch, der in den Teig kommt und die Ravioli fein würzig macht. Diese Pasta macht nicht nur optisch etwas her und braucht keine aufwändige Sauce, um zu begeistern.
Zutaten
Trifft das Rezept Ihren Geschmack? Werden Sie es ausprobieren oder ist es vielleicht sogar schon gelungen? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!Für den Teig:
1 Bund Schnittlauch
3 EL Olivenöl
500 g Mehl
3 Eier
Etwas Salz
125 ml Wasser
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Fülle:
3 EL GRANA PADANO Parmesan (gerieben)
½ Handvoll gemischte frische Kräuter
200 g Ricotta (alternativ: Frischkäse)
Salz & Pfeffer
Für das Topping:
Frische Kräuter
GRANA PADANO Parmesan (gerieben)
Olivenöl
Sprossen
Die komplette Anleitung finden Sie im Video oder auf cookingcatrin.at
