Die geschlossene Gastronomie und Hotellerie sowie andere Corona-Maßnahmen erschweren den Produzenten die Planung. Mit einem schwächeren Verkauf rechnet man nicht, denn die Jausen würden zwar kleiner, aber dafür in Summe mehr.
Bei einem regionalen Produzenten braucht der Osterschinken eine Vorlaufzeit von mindestens vier Wochen. Heuer konnten die Produzenten in Kärnten wegen Corona nur schwer die nötigen Mengen planen (Archivfoto)
