Über die Königsklasse des Wein(aus)baus

Wenn ein Tement-Wein ins Eichenfass darf, trägt er alle Voraussetzungen in sich, ein richtig großer Wein zu werden. Doch was macht einen großen Wein überhaupt aus? Eine Spurensuche von der Lage bis zur Lagerung.

© Oliver Wolf