Starkoch macht Tellerwäscher zum Chef

Rene Redzepi, Chefkoch des mehrfach zum weltbesten Restaurant gekürten "Noma" in Kopenhagen, hat neben zwei Restaurant-Managern den Tellerwäscher Ali Sonko zum neuen Restaurant-Partner ernannt. Ein Traum, ganz real in Erfüllung gegangen.

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Gudrun Schaffhauser-List

Redakteurin Themenplanung und Ausbildungsmanagement