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Von Kraut bis Schnittlauch

Warum man hier Obst und Gemüse bewusst vergammeln lässt

Am Amsl-Hof in Labuch bei Gleisdorf entstehen Leckerbissen aus milchsauer veredeltem Gemüse. Warum es sich lohnt, diese in den Speiseplan zu integrieren, und wie man selbst Leckereien ins Glas bringt – inklusive Rezept für ein weihnachtliches Blaukraut.
Maria Suppanz-Leiner (r.) mit Michaela Schneebacher vom Amsl-Hof in Labuch
© KLZ / Katharina Lagler
Maria Suppanz-Leiner (r.) mit Michaela Schneebacher vom Amsl-Hof in Labuch
© KLZ / Katharina Lagler
Katharina Lagler
12. Dezember 2025,
12:00 Uhr

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